Nowa encyklopedia win czeskich i morawskich - tom 2

Jedyna na naszym rynku oryginalna czeska encyklopedia w tej dziedzinie ma drugi tom. Kontynuacja udanego pierwszego tomu, który wygrał Światowy Konkurs Literatury Winiarskiej w kategorii Monografie oraz Prace Specjalistyczne i Promocyjne, jest już dostępna. Stała się pierwszą czeską książką w historii konkursu międzynarodowej organizacji winiarskiej O.I.V. z siedzibą w Paryżu, która otrzymała taką nagrodę.

Na kartach drugiego tomu autorzy wchodzą do piwnic i obserwują cudowny proces przemiany winogron w wino. Rozdziały ponownie obejmują szeroki zakres tematów. Pierwsze dwa rozdziały szczegółowo traktują o historii produkcji wina i rozwoju architektury winiarskiej. Miłośników wędrówek z pewnością ucieszy dodanie podrozdziału zwracającego uwagę czytelników na "niezwykłe" obiekty winiarskie w Czechach i na Morawach.

Następuje rozdział o składzie wina, opisujący poszukiwane i niepożądane składniki wina. Najobszerniejszy jest oczywiście rozdział o początkach wina, który szczegółowo i obrazowo przedstawia różne sposoby wytwarzania win spokojnych. Po nim następuje rozdział dotyczący produkcji win musujących i musujących, który jest chyba najbardziej szczegółowy w naszej literaturze. Łatwy do zrozumienia tekst uzupełniony jest wieloma oryginalnymi fotografiami wykonanymi w naszych winiarniach.

Nie zabrakło również szczegółowego omówienia braków, wad czy chorób win. Podobnie jak w pierwszym tomie, jest też rozdział wprowadzający nasze winiarskie subregiony z ich innymi różnicami. Zakończenie książki nawiązuje do treści części pierwszej, zawiera podsumowanie dobroczynnego działania wina z uwzględnieniem najnowszych ustaleń z kraju i zagranicy. Jest też najobszerniejszy jak dotąd przegląd patronów wina, zawierający wybór najciekawszych przepowiedni.

Czytelny tekst jest bogato uzupełniony ilustrującymi zdjęciami, a dla lepszego zrozumienia książka zawiera słowniczek winiarski, tym razem skupiający się na terminach związanych z produkcją wina. Książkę zamyka kilka szczegółowych indeksów ułatwiających i przyspieszających wyszukiwanie.

Drugi tom nawiązuje do pierwszego wymagającą i narracyjną oprawą graficzną, a nawet dodaje kilka dodatkowych stron tekstu. Nie tylko przejrzysta grafika i szczegółowe indeksy ułatwiają pracę z książką, ale czytelnikom spodobają się także dwukolorowe tasiemki do tworzenia często wyszukiwanych stron.

Książka została wydana we współpracy z Funduszem Winiarskim i Stowarzyszeniem Winiarzy Republiki Czeskiej.

Książka w języku czeskim

312 pełnokolorowych stron
dla 1 000 zdjęć kolorowych
papier powlekany, oprawa twarda z okładką

Aurorzy: Vilém Kraus, Zuzana Foffová, Bohumil Vurm.