Kwas askorbinowy 100 g

Jest on źródłem powstawania kwasu winowego. W moszczach występuje w ilości około 50 mg/l, w winach spada do 1-10 ml/l. Służy bardziej jako przeciwutleniacz i stabilizator, dozowany w ilości 5 - 10 g/hl. Dodanie SO2 jest właściwe.

Inne nazwy

Witamina C, kwas L-askorbinowy, E300

Posługiwać się

Do stosowania w żywności jako przeciwutleniacz i środek stabilizujący. Częściowo zastępuje SO2 w procesie przetwarzania winogron i obróbki moszczu.

Dawkowanie

Osoba fizyczna. Zalecana dawka 4-8 g/hl.

W przypadku wina maksymalnie 15 g/hl.

Instrukcja użytkowania

Preparat rozpuścić w 20-krotnej ilości napoju, wymieszać, aby nie powstały grudki, a następnie dokładnie wymieszać w całej objętości.

Przechowywanie

W ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Przy dalszym użytkowaniu należy dokładnie zamknąć opakowanie!