Guma arabska Araban® Super 500 g

Stabilizator koloidalny wykonany z czystej gumy arabskiej.

Posługiwać się

• Zapobieganie zaćmie (miedź, żelazo i białko).
• Zapobiega ewentualnemu wytrącaniu się substancji kolorowych.
• Araban® wspomaga działanie kwasu metawinowego.
• Poprawia cechy sensoryczne (okrągłość i gładkość) win.

Cechy

Araban® Super to kompleks wysokocząsteczkowych polisacharydów o dużej zdolności stabilizującej. Gumę arabską otrzymuje się ze starannie wyselekcjonowanych surowców Acacia verek, po uzyskaniu produktu o polaryzacji lewostronnej. Guma arabska jest uznana przez Międzynarodowy Kodeks Enologiczny za niezbędny środek w obróbce win. Właściwości ekologiczne gumy arabskiej są znacznie lepsze w porównaniu z innymi produktami. Dwutlenek siarki zmniejsza ryzyko utleniania i utrzymuje sterylność roztworu gumy arabskiej. Z tego powodu zaleca się aplikację dopiero po mikrofiltracji.

Składniki

Guma arabska (E 414) 20,5%, dwutlenek siarki (E220) 1% i woda demineralizowana do 100%.

Dawkowanie

• Wina białe i czerwone: 25 - 100 g/hl.

Wymieszaj potrzebną ilość bezpośrednio z całą objętością napoju.

Stosować do win czystych po mikrofiltracji, przed butelkowaniem. Dalsza obróbka wina może zmniejszyć stabilizujące działanie i aktywność gumy arabskiej.

UWAGA: 100 g/hl Arabanu dodaje do wina 10 mg/l SO2.

Kraj pochodzenia: Włochy

Warianty sprzedaży

Guma arabska Araban® Super 100 g