Enzym Rapidase Hill Batonage 100 g

Preparat enzymatyczny optymalizujący dojrzewanie win na osadzie, zapewnia szybkie i wczesne uwalnianie koloidów.

Rapidase Hill Batonnage zwiększa uwalnianie mannoprotein i innych korzystnych koloidów zawartych w martwych komórkach drożdży naturalnie występujących w osadzie winnym. Jego zastosowanie pozwala na otrzymanie win pełnych i zrównoważonych. Jest mikrogranulowanym prepareatem na który składaja się enzymy pektolityczne i β-glukanaza.

Efekt

• Optymalizuje proces dojrzewania wina na osadzie (batonage, sur-lie);
• Poprawia walory sensoryczne wina i jego równowagę;
• Pomaga uwolnić mannoproteiny i inne korzystne koloidy zawarte w martwych komórkach drożdży, naturalnie występujące w osadzie winnym;
• Nadaje się do wszystkich rodzajów win i moszczów.

Dawkowanie i sposób uzycia

• Dawkowanie 2 do 2,5 g/hl:
  • w winach białych z codziennym battonage przez minimum 30 dni: 2 g/hl;
  • w przypadku win czerwonych z codziennym battonage przez minimum 30 dni: 2,5 g/hl;
  • Lepsze wyniki można uzyskać dodając 10 do 20 g/hl preparatu Extraferm
• Przed uzyciem rozcieńczyć w 10-krotnej ilości wody;
• Aktywny od 10 do 55°C, (50 do 131°F);
• Aktywność wzrasta wraz z temperaturą, temperatury powyżej 55°C dezaktywują Rapidase Hill Batonnage;
• Aktywny w typowym zakresie pH wina i w obecności normalnych stężeń SO2.
• Uwaga: Enzymy są inaktywowane i eliminowane przez bentonit i węgiel drzewny.

Składniki

• Pektynaza, beta-glukanaza, maltodekstryna.

Opkowanie i przechowywanie

• Dostępne w opakowanieach po 5g, 20g i 100 g;
• Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu w temperaturze od 5 do 15°C;
•  Po otwarciu produkt może być nadal używany zgodnie z datą przydatności do spożycia. .

Aby zapewnić najlepszą skuteczność działania, każdy preparat Rapidase® jest opracowywany i testowany przez najbardziej znane na świecie instytuty badawcze zajmujące się winem oraz zatwierdzany w winiarniach w testach na skalę produkcyjną.